Rwandisk kylling med tomatsaus

1 kylling, skjært i biter
3 spiseskjeer olje
1 løk, skjært i tynne biter
3 store hakkede tomater
2 stilker med seller, skjært i tynne skiver
1 teskje salt
1 chili

Stek kyllingen i oljen til den blir gyllen. Legg kyllingen til side, og stek løken i samme panne. Når løken også er gyllen, legger du kyllingen tilbake og tar i tomatene, selleri, salt og chili. Skru ned varmen, og la det putre til kyllingen er ferdig.

Dette holder til fire personer.

Biffgryte

1 kilo biffkjøtt, skjært i små biter
1 medium stor løk, oppkuttet
2 spiseskjeer peanøttolje
3 store middagsbananer (grønne), skrelt og skjært i tykke skiver
4 spiseskjeer ferskpresset sitronjus
1 stor tomat, skrelt og oppskjært
1 spiseskje salt
1/2 teskje biffkrydder (blanding av krydder som passer til kjøtt)
1/4 teskje nykvernet pepper

Brun kjøttet og løken i olje i en stor kasserolle. Putt bananskivene og sitronjusen I kjelen, og bland det sammen. La dette koke i fem minutter på lav varme, og rør konstant så det ikke fester seg i kjelen. Tilsett resten av ingrediensene pluss litt vann. La dette stå med lokk, på lav varme, i 1 ½ til 2 timer. Tilsett mer vann om det trengs, og rør innimellom til det er ferdig.